Рибний салат «вітер з моря»
Знадобиться
Відварна риба або рибні консерви - 200-300 г, 2 середні цибулини, 6 яєць, 80 г охолодженого вершкового масла, 150-200 г твердого сиру, майонез.Для маринаду: 1 ст. води, # 189- ч.л. солі, 2 ч.л. сах. піску, 2 ст.л. 6% -ного оцту.
Як готувати
Приготувати маринад, закип'ятити воду з сіллю, цукром і оцтом, охолодити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обшпарити окропом, відкинути на друшляк. Трохи теплим маринадом залити цибулю і залишити хвилин на 20-30.Яйця і рибу відварити. Білки яєць натерти на крупній тертці і викласти на дно салатник, потім - шар цибулі, потім шар відвареної риби, порізаної шматочками (якщо візьмете консерви, то розім'яти їх виделкою). Наступний шар - вершкове масло, порізане тонкими скибочками, потім шар сиру, натертого на крупній тертці. Салат рясно полити майонезом і посипати покришеними яєчними жовтками.
