З дрібної рибкою

Робили надріз біля голови з боку спинки (Не дорізаючи небагато до живота) і одним рухом відривали голову і з нею все внутренності.Не знаю чи зрозуміло, але думаю, що рибалки знають такий пріем.Да і кільку так само чистять.

Далі рибка миється і укладається в каструлю з товстим дном і щільною кришкою (у мене-ЦЕПТЕР, рибалка, який вчив нас користується скороваркою) .Укладивается шарами, пересипаючи сіллю, перчиком, цибулею, морквою я додавала ще томатний соус.А ще на дно трохи масл раст.Пріправи по-смаку-перець горошком, лавр. лист.

Ставимо тушкувати на години 3-4.Еслі чесно-то точно не пам'ятаю час, але це можна перевірити під час готування.

Від луски чистити не треба-поки рибка гаситься всі кісточки і луска стануть м'якими.

Смакота необикновенная.Ми так робили плотву і навіть йоржика.

Їли так, робила пиріг з цією рибкою, покладала її в салат.

А знайомий рибалка, після приготування, її закатує в банки. не пробувала.

Коли чоловік їздить на зимову рибалку ми завжди чекаємо дрібниця.

Приготуйтесь-не пошкодуєте!