Салат з буряка, кореня селери і яблука від Клари
Знадобиться
Ідея з сайту tapuz.2 середніх буряка (відварити, краще запекти)
1 великий корінь селери
2 невеликих солодких яблука
2-3зелёних лука
2-3 смужки папайї
пластинки мигдалю
сіль, мелений перець (крупно)
Соус
Дижонская гірчиця з кісточками-за смаком
оливкова олія-3 ст.л.
сіль -по необхідності, перець.
Як готувати
Готуємо все для салату.Буряк зварити в шкірці або, ще краще, іспечь.Очістіть від шкірки і нарізати тоненькими кружальцями.
Селера і яблука очістіть.Нарезать на пластинки, а потім на довгі полосочкі.Лук також нарізати по дагоналі -по тайванський.
Папайю нарізати кусочкамі.Міндаль трохи присмажити на сухій сковороді.
Дуже добре збити гірчицю з олив. маслом.Пріправіть сіллю і перцем за смаком.
Ця страва дуже виграє при подачі порційно.
На тарілку-на дно-викладаємо 3 -4 кружечка буряка.
Яблука з селерою перемешать.Виложіть на буряк горкой.Посипать зверху цибулею, шматочками папайї та міндалём.Прісоліть і..обязательно присипати чорним перцем.
Все полити соусом.
