Салат монастирський з сочевицею

На сковорідку з олією викласти дрібно нашатковану цибулю і чорний хліб, порізаний на грінки. Підсмажити, поки хліб і цибуля не зарум'яняться.

Змішати остиглі грінки з цибулею, сочевицю без соку, натерте на крупній тертці яйце, дрібно порубаний огірочок.

В якості заправки можна використовувати або майонез або суміш з оливкової олії, оцту бальзамико і гірчиці.