Салат з естрагоном, (tarhunom) виноградом і козячим сиром (Джеймі Олівер)

на 4 порції

4 невеликих лука шалот

оцет винний хорошої якості

4 великі жмені зелені естрагону (тархуну)

по 1 гілочці червоного і білого винограду без кісточок, порізати навпіл

6 столових ложок олив. масла

сіль, перець

200 гр. козячого сиру

Лук тонко нарізати, залити оцтом і залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

Змішати естрагон і виноград, додати цибулю і близько 4 ложок оцту, в якому він маринувався. Все змішати, приправити сіллю і перцем, викласти на тарілки і посипати тертим сиром.

------------------------------------;