З сардельок зняти оболонку, розрізати їх уздовж навпіл, на розрізі змастити гірчицею, наколоти на вилку, змочити у збитому яйці, панірувати в борошні, ще раз змочити в яйці, потім панірувати в сухарях і смажити в жирі. Подавати сардельки зі смаженою картоплею, салатом.