Цукрову пудру самого тонкого помелу просіяти через сито, всипати в каструлю, влити теплу воду і додати ароматичні речовини. Нагріти глазур при помішуванні лопаткою до 40 градусів. Якщо глазур занадто густа, додати води, а якщо рідка - додати цукрової пудри. Глазур можна забарвити в будь-який колір. Для прискорення сушки замість води треба додати 3 яєчних білка.