Лебкухен
Знадобиться
110 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного115 г коричневого цукру
1 яйце
115 г темної патоки
400 г борошна (самоподнімающейся) борошна
1 ч л меленого імбиру
1/2 ч л меленої гвоздики
1/4 ч л порошку чилі
Як готувати
Цей м'який і ароматний німецький пряник найкраще підходить для дрібних пряникових виробів різних форм.1. Збити вершкове масло і цукор на бліду пухку суміш. Збиваючи, додати яйце і патоку. Просіяти в миску борошно і спеції. Дерев'яною ложкою перемішати всі інгредієнти, щоб вийшла густа паста.
2. Перекласти на поверхню, посипану борошном, і місити до утворення гладкого тіста. Загорнути і покласти в холодильник на 30 хв до використання.
УКРАШЕНИЕ
Цукрова глазур
Це рідка цукрова глазур розбавляється білком, який застигає і утворює на печиво тонку цукрову оболонку.
1 ст л злегка збитого білка
1 ст л лимонного соку
75-115 г цукрової пудри
Змішати білок з лимонним соком в мисці. Поступово вбити цукрову пудру, поки суміш не буде гладкою і консистенції вершків. Глазур повинна злегка покривати зворотний бік ложки.
Королівська глазур
Це класична глазур для імбирних пряників. Вона добре і красиво застигає.
1 яєчний білок
200-225 г цукрової пудри
Злегка збити яєчний білок. Додати цукрову пудру, збиваючи, додаючи по-немногу, поки суміш не буде однорідною і не утворює м'які піки. Перекласти в маленьку миску і накрити поверхня плівкою, щоб не утворилася кірка. Зберігати в холодильнику до 3х днів.
Пряники з тіста на лебкухен
На замітку
Історія лебкухен
Імбирний пряник
