Масляне пасхальне печиво
Знадобиться
На 20 шт:280 гр простий борошна плюс трохи для замішування
200 г твердого несолоного масла
100 цукрової пудри
2 жовтки
Для прикраси:
1 білок
200 г цукрової пудри
харчові барвники
посипання для торта
їстівні срібні кульки
цукрова пудра
Як готувати
Це печиво можна спекти у формі яйця, але при бажанні можна робити будь-які форми - тварини, наприклад. Якщо у вас немає формочки для печива, зробіть шаблон з картону.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити маслом 2 дека.
2. Покласти борошно у велику миску. Порізати масло на кубики і додати в борошно. Розтерти масло з борошном до утворення крихт. Додати цукор і жовтки і замісити тісто. Сформувати в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник, інакше тісто буде занадто м'яким.
3. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном, до товщини 0.5 см. Вирізати формочками печиво, покласти на деко і запікати 6-10 хв до коричневого кольору. Дати охолонути на решітці, потім прикрасити.
4. Покласти білок в миску, збити виделкою. Поступово додати цукрову пудру, щоб глазур можна було видавлювати з кондитерського мішка. Накрити миску плівкою, інакше на глазурі утворюється скориночка. Розділити між маленькими мисками і додати по 1-2 краплі барвника в кожну з допомогою зубочистки, інакше колір буде дуже яскравим.
5. Або печиво намазати глазур'ю, або занурити в глазур і посипати прикрасами. Або прикрасити глазур'ю з кондитерського мішка.
