Свиняча рулька, запечена з картоплею (від ю Висоцької)
Знадобиться
Свиняча рулька 1-1,5 кг, 8 лаврового листя, 3 зубчики молодого часнику, 2 ст. ложки оливкової олії, 1-1,5 кг картоплі, морська сіль, мелений чорний перець.Як готувати
Сенс у тому, що ви знаходите хороший шматок м'яса, витрачаєте мінімум часу на підготовчу роботу, а інше робить за вас духовка!Духовку попередньо розігріти до 250 ° С.
Відварити картоплю до напівготовності.
Покришити лаврове листя, посипати дрібкою солі, почистити 3 зубчики часнику. Помістити це все в ступку, додати 2-3 ложки оливкової олії і подрібнити все до стану кашки. Зробити ножем надрізи в м'ясі. Заповнити ці надрізи часниковою заправкою, а потім залишилася заправкою обмазати м'ясо з усіх боків і залишити просочитися цим маринадом на 20-30 хвилин.
Викласти картоплю на деко, посолити, посипати білим перцем, решітку для дека помістити над картоплею і на неї покласти свинячу рульку, посипати її білим перцем. У розігрітій духовці випікати свинину 10 хвилин, потім зменшити температуру до 160 ° С і випікати ще 1,5 години.
