Свинина пікато
Знадобиться
400 г свинячої вирізки100 г пармезану
4 жовтки
щіпка мускатного горіха
2 ст.л. оливкової олії
3 ст.л. крохмалю
сіль, перець під смаку
Як готувати
Свинину нарізати невеликими шматочками і злегка відбити. Змішати оливкове масло з сіллю і перцем (або улюбленими спеціями), залити свинину і залишити на 30 хвилин.Жовтки злегка збити і змішати з натертим пармезаном. Додати мускатний горіх. (Якщо любите. Я не люблю.)
Розігріти масло. Шматочки вмочати спочатку в крохмаль, потім у яєчно-сирну суміш. Обсмажити.
Дуже смачно!
