Свинина в перці

Необхідні продукти: свинина (для цієї страви ідеально підходять свинячі реберця) - 1 кг, чорний перець горошком - 1 велика жменю, вершкове масло - 1 ч. Ложка, цибулина - 1 шт., Коньяк - 1 ст. ложка, «Массандра» - 4 ст. ложки, вода - 100 мл, велика морська сіль.

Нарізати свинину круглими шматочками. У ступці потовкти чорний перець. Обваляти кожен шматок свинини в перці з усіх боків. Розтовкти вершкове масло у важкій сковороді і обсмажити свинину з усіх боків до готовності. Нарізати цибулю півкільцями. Викласти свинину в каструлю, в сковорідку влити коньяк, вино, воду і додати цибулю. В результаті цибуля має стати м'якше, а соус - злегка уваритися. Полити свинину соусом і посипати сіллю за смаком. Подавати з картопляним пюре.