Знадобиться
на 4 порційі
• 1 банка консервованих ананасів (великі кружечки) • 700 г м'якоті свинини
• 1 велика цибулина • 1/2 лимона • 200 г сиру твердих сортів • 200 г майонезу
• 4-5 зелених гілочок естрагону (тархуну) • 3-4 гілочки базиліка • сіль • жир для змащування.
Як готувати
Свинину нарізати на скибочки, рівні за розміром шматочках ананаса, злегка відбити, посолити. Цибулю нарізати кільцями. У глибоку скляну, керамічну або емальований посуд укласти шарами цибулю, м'ясо, ананаси. З половинки лимона вичавити сік. Залити сиропом, в якому були ананаси, поставити в холодильник і добу маринувати. Базилік і естрагон дрібно посікти. На деко, змащене жиром, викласти м'ясо, на нього - цибулю, рубані базилік і естрагон, потім - ананаси. Змастити майонезом, посипати натертим на крупній тертці сиром, залити маринадом і поставити в нагріту духовку. Запікати до зарум'янювання сиру при температурі + 180о-200оС. 
