Свинина з цибулею, запечена в тісті

свинина - 1.5 кг

борошно - 8 склянки

вода - 4/5 склянки

масло топлене - 50г

сіль

перець - за смаком.

Лук очищають, дрібно рубають, посипають сіллю і перцем, добре вимішують.

Свинину ріжуть на шматочки, солять і перчать. З води, дрібка солі і борошна замішують круте тісто (як для вареників), накривають нагрітою каструлею і залишають на 30 хвилин. З тіста формують 4 кульки, кожен розкочують в коржик діаметром 18 - 20 см.

Коржі складають одна на іншу, промащуючи кожну маслом (крім верхньої), і розгортають їх разом. Отриману корж викладають на деко, щоб краї трохи звисали зверху, кладуть половину цибулі, розрівнюючи ложкою свинину, засипають залишилися цибулею, поливають розтопленим маслом, защипують, з усіх боків рясно змащують маслом.

Запікають у духовці при температурі 200 'С до готовності.

Подають на стіл, не знімаючи з дека.