Пиріг з яблуками в полум'ї
Знадобиться
Для начинки: 5-6 кислуватих яблук, вершкове масло для гасіння, 1 столова ложка рому. Для тіста: 125 г вершкового масла, 4/5 склянки борошна, 2 столові ложки молока, 1 щіпка солі.Як готувати
З накришеного шматочками вершкового масла, борошна, солі і молока (1 чарка) замішують м'яке тісто. Залишають його на 30 хв., Після чого розгортають у пласт, згортають вчетверо і знову ретельно розкочують. Отриману корж перекладають у добре змащену вершковим маслом форму для торта, наколюють виделкою і випікають в помірно гарячій духовці, поки не підрум'яниться.У цей час очищають яблука, розрізають кожне на 4 частини, видаляють серцевину і тушкують з маслом до рум'янцю, стежачи за тим, щоб яблука не зварилися. Викладають їх рівним шаром на випечений корж. Заливають невеликою кількістю рому, підпалюють і відразу ж подають.
