Яблучний пиріг по-берлінськи
Знадобиться
Для тіста: 100 г вершкового маргарину, 3-4 столові ложки цукру, 1-2 яйця, 1 столова ложка рому, питна сода- вершкове масло, цукрова пудра.Для начинки: 1 кг яблук, 2 столові ложки крохмалю, кориця за смаком, родзинки.
Як готувати
Яблука натирають на терці, перемішують з крохмалем, корицею і родзинками. З маргарину, цукру, солі, яєць, рому і соди замішують тісто і поділяють його на два нерівних шматка. Більший шматок розкочують в коржик, якої вистилають змащений вершковим маслом деко, так, щоб тісто покривало не тільки дно, але і краю дека. Тісто покривають рівним шаром яблучної начинки. Залишилося тісто також розкочують в коржик, вирізають з неї кружечки, які укладають поверх яблук, і випікають пиріг в помірно гарячій духовці.Готовий пиріг заливають розтопленим вершковим маслом і посипають цукровою пудрою.
