Яблучний пиріг по-болгарськи
Знадобиться
175 г борошна, 1 чайна ложка питної соди, 3 столові ложки цукру, 1 яйце- вершкове масло для змазування дека. Для начинки: 1 кг яблук, родзинки і товчений мигдаль за смаком.Для желе: 1 стакан яблучного соку, 1/2 чайної ложки желатину.
Як готувати
Борошно і соду просівають гіркою, роблять в ній заглиблення, в яке кладуть цукор, яйце, ванілін, замішують тісто. Залишають його на 15-20 хв, а потім розгортають у пласт і вистилають їм змащений вершковим маслом деко так, щоб тісто покривало не тільки дно, але і краю дека.Зверху кладуть тушковані або сирі яблука, посипають родзинками, товченим мигдалем і випікають в помірно гарячій духовці.
Випечений пиріг заливають желе, приготованим з яблучного соку і желатину.
