Пиріг з яблуками "ювілейний"
Знадобиться
Для тіста: 125 г вершкового масла, 1 1/2 склянки цукрової пудри, 3-4 яйця, 1 склянка молока, 1/2 чайної ложки питної соди, 3 1/2 склянки борошна, 2-3 столові ложки мелених сухарей- вершкове масло для змазування дека.Для начинки: 1 кг яблук, 2-3 столові ложки цукру, 2 пакетики ванільного цукру або 1 чайна ложка коріци- цукрова пудра для посипання.
Як готувати
Свіже вершкове масло до білого кольору розтирають з цукровою пудрою, вводять по одному яйця і продовжують збивання ще 15-20 хв. Потім вливають молоко з розчиненою в ньому содою, всипають борошно і добре збивають.Тісто (2/3 норми) розкочують в пласт, перекладають на змащений вершковим маслом і посипаний борошном деко і посипають його меленими сухарями.
Очищають яблука, натирають їх на крупній тертці, перемішують з цукром і ванільним цукром або корицею і викладають рівним шаром на тісто. Зверху яблука посипають меленими сухарями (2-3 столові ложки), покривають залишилася частиною тіста і випікають в помірно гарячій духовці.
Коли пиріг охолоне, його нарізають на шматки і посипають цукровою пудрою.
