Яблучний пиріг в желе
Знадобиться
1 склянка (з верхом) борошна, 1/3 склянки цукру, 1 яйце, 2 столові ложки вершкового масла або маргарину, ванілін, 1 чайна ложка питної соди.Для начинки: 10 яблук, родзинки і товчений мигдаль. Для желе: 1 стакан яблучного соку, 1/2 чайної ложки желатину, цукор за смаком.
Як готувати
Просівають борошно разом з содою гіркою, в центрі роблять поглиблення, кладуть в нього цукор, яйце, ванілін, вершкове масло (або маргарин) і замішують не дуже круте тісто. Залишають його на 15-20 хв., Потім розкочують в пласт і викладають на змащений вершковим маслом деко так, щоб тісто покрило не тільки його дно, але і краю. Зверху укладають начинку з тушкованих або сирих яблук, нарізаних скибочками, посипають її за бажанням родзинками і товченим мигдалем і випікають пиріг в помірно гарячій духовці.Готують желе з яблучного соку, желатину і цукру і заливають ним випечений пиріг.
