Оселедець солоний

На 1 літр води - 8-10 горошин запашного перцю, 3-4 шт гвоздики, 3-4 лаврових листки, 5 ст.ложек цукру, 4 ст.ложки солі, 1 ч.л.уксуса

Оселедець випатрати, відрізати голову і або цілком, або розрізавши на 2 частини, укласти в посуд.

Приготувати маринад, остудити. Залити оселедець і прибрати в холодильник. Готово через добу.