Сьомга запечена у фользі

картинка кроку Всі інгредієнти, які нам знадобляться. Помідори, кріп обмити, обсушити, стейки сьомги теж.

картинка кроку Сьомгу трохи присолити, якщо є приправа для риби, то додаємо її (зазвичай я використовую "лимонна приправа до риби" від Санта Марія) і на всі 4 стейка видавлюємо сік половини лимона.

картинка кроку Помідори розрізаємо на гуртки, натираємо на крупній тертці сир (взагалі можна брати будь-який, іноді, я використовую навіть Російський, головне, щоб він плавився добре). З кропу відрізаємо жорсткі ніжки (залишаємо тільки гілочки)

картинка кроку Беремо фольгу, звертаємо в два шари і робимо такі кишеньки, беремо з запасом, тому верхівку потрібно нам буде закрити, коли кишеньку заповнимо.

картинка кроку Кишенька змащуємо рослинним маслом. !!! Саме змащуємо, тому зайве масло нам не потрібно, нам головне, щоб не прилипло. Просто сама по собі риба жирна і дасть свій жир (навіть якщо ви будете використовувати форель (яка менш жирна, ніж сьомга). Викладаємо в кожен кишеньку по одному стейку.

картинка кроку Зверху викладаємо гілочки кропу.

картинка кроку Потім гуртки помідорів.

картинка кроку Посипаємо сиром. Натер його, можна на хвилин 10 поставити в морозилку і тоді обсипати буде легше, натертий сир не буде злипатися.

картинка кроку Трохи змащуємо майонезом (на фото він просто видавлений, його ще потрібно виделкою розрівняти. Робимо це для того, щоб у фіналі у нас вийшла гарна і не гумова вершечки.

картинка кроку Гарненько защипуємо краю і ставимо в духовку (на температуру, на якій ви печете пироги або робите м'ясо по-французьки)))) Просто термометра у мене немає. Десь на 30 хвилин, не більше, за 7 хвилин до готовності акуратно (! Гаряча пара) расщепляем краю і даємо підсмажиться верхівці, як буде красивий золотистий колір-витягуємо і подаємо до столу)))) Я прям у фользі і подаю, дуже ситна, що навіть гарнір ніякої не роблю, тільки овочевий салатик.

https://mail.google.com/mail/?ui=2zx=15499g7gwr700shva=1#inbox/1228a5e9b2a91d08