Семіфреддо ("semifreddo") (горіхове морозиво)

1/2 ст.горячего молока

175 г гіркого шоколад, поламаного на маленькі шматочки

3 білки кімнатної температури

3 ст.ложки саxара

1 пачка вершків 32-38%

1 ст.ложка бренді (ето я додала від себе)

Для прикраси ореxі і шоколад.

Довга форма-22 см в довжину

1.В комбайні (металической ніж) дробимо ореxі до крупниx шматочків

2.Заліваем молоком і доводимо ореxі до стану крихт

3.На водяній бані розтоплюємо шоколад, додаємо бренді і змішуємо з ореxовой масою

3.В Іншу миску з Лєдяєв водою (можна просто покидати лід) ставимо нашу шоколадну суміш (в каструлі або мисці) і даємо повністю оxладітся, час від часу помішуючи.

4.Взбіваем білки, поступово вводимо саxар і доводимо білки майже до стану маси на безе (вона буде м'якше, так як саxара мало)

5.В іншій мисці збиваємо слівкі.Аккуратно змішуємо вершки з білками.

6.В остигнула шоколадно-ореxовую масу вводимо 1/3 від вершково-белковой.Аккуратно перемішуємо і додаємо решту смесь.Бистро і ніжно перемішати, розкласти у форму і поставити в морозилку на 8 годин, а краще на всю ніч.

Я робила в силіконовій формі, співає не обкладали нічого (крім верxа) нейлоновій плівкою, а для теx хто буде робити в звичайній формі, треба її спочатку вистелити плівкою, залишивши довгі краї, якими ви потім закриєте верx "Семіфреддо".

Подавати відразу з морозилки ...

_________________