Сицилійський сирний торт

1. Бісквітне печиво подрібнити в крихту і перемішати з вершковим маслом. Викласти у форму і гарненько утрамбувати. Накрити харчовою плівкою і помістити в холодильник на півгодини.

2. У чашку налити столову ложку води і всипати желатин. Чашку помістити

в каструлі з гарячою водою і заважати желатин в чашці до повного розчинення.

3. У мисці перемішати Рікотта з цукровою пудрою і ванільною есенцією. Збити в однорідну повітряну масу. З'єднати її з желатином і тертим шоколадом і вилити у форму.

4. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасити на свій смак.

Мої коментарі. Форму використовувала круглу роз'ємну, 20 см. Папір для випічки не забудьте! Тортик було дуже легко витягувати: розстебнула бортик, просунула широкий ніж між коржем і папером -і ніяких проблем! Тортик застиг відмінно і швидко. Використовувала рикотту + маскарпоне (50:50). Так, з приводу желатину. Частина сирної маси з'єднайте з желатином, а вже потім додайте цю суміш в загальну масу. Можна злегка підморожувати тортик до подачі до столу. Прикрашайте на свій смак. У мене терпіння не вистачає!

ІМХО: смачний, непріторний, легкий у приготуванні

(І поїданні!) І, по-моєму, рецепт незаяложений blush.gif Спробуйте! happy.gif