Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Вершки суфле

Вершки суфле

Як готувати

Збити 1 3/4 ст. вершків з 2 ст.л. цукру до м'яких піків. Замочити 2 пластинки желатину в холодній воді на 3 хв. Підігріти 1/4 ст. вершків до гарячого стану (не до кипіння), віджати замочений желатин і розмішати його в гарячих вершках до повного розчинення. Охолодити до кімнатної температури і, збиваючи на маленьких оборотах, влити в основну масу вершків. Збільшити швидкість міксера і збивати до устоучівих піків (це займе кілька секунд, залежно від потужності міксера). Цим способом ми приготували так звані стабіллізірованние вершки (stabelized whipped cream), які не опадають, добре тримають форму, прекрасно переносять заморозку і розмороження. "

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Листковий медовий торт

79 50789

Листковий медовий торт (leyered honey cake)

224 50790

Листковий медовий торт (leyered honey cake) від mishelle

141 50791