Сливовий мигдальний пиріг

з журналу "Смачного"

575гр.мукі

25гр. свіжих дріжджів

100мл. молока

275 гр. цукру

1пакетик ванільного цукру

1яйцо

275гр. масла

200гр. меленого мигдалю

1,75кг слив

1 / 2ч.л. кориці

100гр. мигдальної стружки

Просіяти в миску 375гр. борошна, зробити в середині поглиблення, покришити в нього дріжджі, залити невеликою кол-вом теплого молока, додати 1ч.л.сахара, накрити рушником і поставити в тепле місце на 15хв.

Потім додати молоко, 70гр.сахара, ванільний цукор, яйце і ще 75гр.теплого вершкового масла.Замесіть тісто і поставити в тепле місце, щоб обсяг збільшився вдвое.Тесто добре обмять і розкачати у вигляді прямокутника 30 * 40 см.Виложіть на змащений протівень.По краях зробити з тіста невеликі бортікі.Посипать меленим мигдалем.

Нагріти духовку до 180гр.Сліви вимити, розрізати навпіл, видалити кісточку, а потім кожну половину ще на 3часті.Сліви викласти на тесто.100гр.сахара змішати з корицею і посипати сливи.

Змішати 200гр. нарізаного шматочками холодного вершкового масла з 200гр. борошна і 100гр. сахара.Массу скришити і посипати на сливи разом з мигдальною стружкою.

Випікати 45 хв. при темп. 180 гр.