Вершковий крем з вареним
Знадобиться
Крем має приємний кислуватий смак і аромат вареного згущеного молока.Крем виходить досить рідким, "мажущейся" консистенції, що не дозволяє робити з нього візерунки, але він дуже добре просочує коржі.СОСТАВ
500мл густих вершків, 2/3 ~ 1 банка згущеного молока
У каструлю покласти будь-яку ганчірку або марлю в кілька шарів. На неї поставити нерозкриту банку згущеного молока і налити води не доходячи 1см до верху банки. Каструлю закрити кришкою.
Воду довести до кипіння. Вогонь зменшити. Варити при слабкому кипінні 3 години.
Банку остудити на повітрі.
Вершки збити в міцну піну і поступово, по 2 ~ 3 ложки, вмішати холодну варене згущене молоко.
