Крем "сибірський" (бо як від лени bo) -
Знадобиться
літр вершків + пів склянки холодної води + банку простий згущеного молока. Все збити. Крем не перевзбівается, виходить дуже легкий, зі смаком згущеного молока. І, до речі, дуже схожий за смаком на білковий. Лена робила його для кошичків.Головна проблема рослинних вершків була в тому, що їх можна було випадково перевзбіть і вони, до того ж, дуже швидко ДУБЕЛЬ в кондитерському мішку, до того ж досить швидко тріскалися на торті. І ще у них смак хімічний присутня. Ці проблеми вирішилися додаванням в них води і простий згущеного молока. Коньячка можна хлюпнути і ваніліну додати. Ось, в принципі, і все 3.gif Крем виходить дуже ніжний повітряний, чи не дубєєт, добре тримає форму. При додаванні какао стає міцніше (а не дубєєт, як просто рослинні вершки) і набуває шоколадний смак.
