Вершковий соус з овочами і куркою
Знадобиться
цибуля ріпчаста - 1 великий;куряче філе - 1 невелика грудка (2 половинки);
перець болгарський - 2 маленьких;
кольорова капуста - 1/2 середньої головки;
помідори - 2 середніх;
томат-паста або кетчуп - 1 ст.л .;
вода - 100 мл;
вершки 10% - 200 мл;
борошно - 1 ст.л .;
сир - 200 гр (можна скомбінувати звичайний сир з пармезаном або блакитним сиром для більш гострого аромату);
сіль, перець, італійська суміш спецій (орегано, базилік, майоран ...)
Як готувати
Цибулю дрібно порізати і підсмажити до золотистого кольору на олії. Додати порізане кубиками куряче філе, готувати, поки не википить рідина та філе НЕ підсмажиться небагато. Додати порізаний на смужки перець і розібрану на маленькі суцвіття цв.капусту. Підсмажити, додати воду і згасити до напівготовності.Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками, додати до решти маси, туди ж покласти томат-пасту або кетчуп, спеції. Накрити кришкою, дати трохи покипіти.
Борошно розвести невеликою кількістю вершків, добре перемішати, щоб не було грудок, влити решту вершки і цю суміш додати до овочів. Готувати ще хвилин 10-15 на маленькому вогні, під закритою кришкою. Додати натертий сир, добре перемішати, щоб сир розплавився, зняти з вогню.
Подавати з картопляним пюре, рисом, макаронами.
