Солянка від мамки

У каструлю 1 кг яловичини (можна з кісткою) + 1 яловичі нирки (вімочіть попередньо 6 годин), зняти піну, посолити, дати покипіти пів години.

на сковорідку стебло селдерея, 2 луковітсі, пучок петрушки, коли позолотятса + 200 гр. сосисок, 100 гр. Шинка, зварена нарізана нирка, отварноі язик, - всйо обсмажити, залити 100 гр. тому. пащі.

прігoтовіть 2 банки конс. і березні. огуртсов + 6 маслин, 6 оливок, 3-4 помідорів, 30 гр, каперсів, половина гострого зел. пертса, 5-6-ор. чорного, 2 чаінійе ложки цукру, дек. лаврові листки.

М'ясо вінуть, нарізати кубиками, + 3 маринованих огуртса. Розсіл консервованих огуртсов влити в бульйон, кипіти 10 хв.

У тарілки лимон, сметана.