Соус "болоньєзе" на швидку руку
Знадобиться
У невелику кількість розпеченого рослинного масла кидаємо дрібно порізану цибулину,подрібнений зубчик часнику,
соломкою натерту морквину і
так само нарізаний солодкий перець, обсмажуємо і
додаємо грамів 400 курячого жирненького фаршу.
Смажимо на невеликому вогні хвилин 10, помішуючи.
Тепер вливаємо склянку свіжовичавленого томатного соку і півсклянки червоного сухого вина.
Спеції - сухий базилік, коріандр, лавровий листок.
Сіль і цукор за смаком.
Тушкуємо до загустіння. В кінці - зелень петрушки.
Тим часом відварюємо спагетті (якщо вже зовсім по-італійськи, то трохи не доварювали, щоб деяка твердість відчувалася).
Викладаємо на тарілку, поливаємо від душі соусом і насолоджуємося під сухе винце.
