Гриби, фаршировані курячим фаршем
Знадобиться
20-24 гриба (шампіньйони)Начинка
400 гр. курячого фаршу, 1 яйце, 1 зубчик часнику, 1/2 цибулини, 1/2 склянки води, 1/4 склянки олії, 1/2 склянки панірувальних сухарів, сіль, перець.
Соус
1 цибулина, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. борошна, сік двох лимонів, 1/2 склянки білого вина, сіль, перець.
Добавки для начинки:
1) 20 порізаних дрібно чорних оливок
2) 1 солодкий червоний перець
3) 1 стакан зелені (за смаком)
Як готувати
Нагріти духовку до 200 гр.Трохи змастити форму рослинним маслом. Гриби помити, вирізати ніжки. Ніжки дрібно порізати / порубати і відкласти в сторону.
Готуємо начинку: змішуємо фарш, яйце, часник, цибуля, борошно, масло, панірувальні сухарі, сіль і перець.
Поділяємо на три частини. В одну додаємо приготовані заздалегідь оливки, в іншу - солодкий перець (дрібно порізаний), в третьому - зелень.
Наповнюємо гриби, викладаємо у форму і запікаємо приблизно 20 хвилин. В цей час готуємо соус. Обсмажуємо цибулину, часник, додаємо грибні ніжки.
Продовжуємо смажити на невеликому вогні. Додаємо борошно і помішуючи обсмажуємо. Вливаємо лимонний сік і вино (можна і без вина, тоді додати рідину) .По смаку - сіль і перець і тушкуємо на невеликому вогні. Заливаємо соус на гриби і залишаємо в духовці ще на 5-10 хвилин до готовності.
