Фаршировані курячі ніжки
Знадобиться
курячі ніжки 2 шт.сир 100 г
родзинки 10 штук
часник 1 зубчик
оливки 3-4 шт.
сіль, перець
ріпчаста цибуля 1 шт.
сметана 3 ст. л
Як готувати
Акуратно за допомогою ножа зняти шкіру з ніжок, перерубавши кісточку близько підстави не пошкодивши шкіру.Підготуємо начинку: з кісточки зрізати м'ясо - дрібно нарізати ножем. Оливки також дрібно нарізати. Змішати в мисочці заздалегідь замочений ізюм, сир, м'ясо, оливки, подрібнений часник, трохи посолити і гарненько все перемішати.
Розігріти на сковороді олію. Шкіру нафарширувати, надавши вид ніжки, дуже туго набивати не слід, інакше при смаженні шкіра може лопнути. Трохи присолити і викласти на сковороду. Обсмажувати з двох сторін до готовності.
Після того, як курка обжарится, злити з сковороди зайвий жир. Викласти в неї сметану і заздалегідь обсмажений, дрібно нарізану цибулю, влити 1/2 склянки води або курячого бульйону. Загасити ніжки близько 10 хвилин і подавати до столу з відвареною картоплею або расипчатим рисом.
