Курячі ніжки фаршировані грибами та сиром
Знадобиться
Курячі ніжки - 800 г - 9 шт.Гриби будь-які, у мене печериці - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир твeрдий - 100 г
Рослинна олія для смаження
Сіль, перець - за смаком.
Як готувати
Готуємо начинку. Печериці нарізаємо кубиками.Обсмажуємо їх на рослинному маслі.
Нарізаємо цибулю. додаємо до грибів. Доводимо до готовності, солимо, перчимо.
Натираємо сир на дрібній тертці.
Додаємо сир до остиглим грибам (щоб він не розплавився відразу).
Тепер займемося ніжками. Потрібно видалити кісточку. Для цього знімаємо шкіру з ніжки панчохою, тобто не надрізу. Вона дуже легко знімається.
Відокремлюємо м'ясо від кістки (Не надрізу). Тут можна скористатися гострим ножем.
Відрубуємо кісточку біля основи, залишаючи невеликий шматочок. Головне перевірити, щоб від кістки не залишилися осколки, потім буде не дуже приємно, якщо вони попадуться у вже готовому виробі.
Тепер фаршируємо. Розкриваємо м'ясо ось так (з одного боку, інша "затиснута") .Звичайно Ж посолити і поперчити.
Кладемо начинку, у мене по чайній ложці, але це залежить від розміру ніжок.
Зверху натягуємо шкіру і, так як вона панчохою - вона все прекрасно тримає, навіть якщо вона не доходить до кінця, можна просто подоткнуть начинку знизу і прикрити м'ясом. У мене нічого не розпався і не випало.
Запікаємо в духовці, при температурі 200 градусів, до готовності. У мене це було хвилин 30. Смачного!
