Курячі ніжки в гірчичною приправі, запечені в духовці
Як готувати
Купуємо 1,5-2 кг ніжок курки. Розрубуємо їх по полам, тобто відокремлюємо стегна і самі ніжки. У ніжок відрубуємо кінчик кісточки і з усього м'яса знімаємо шкірку. Робимо гострим ножем надрізи в м'ясі і засовуємо в них, розрізаний на пластинки, часник. Якщо зубчики часнику маленькі, то можна заштовхувати їх цілими. Посипаємо зверху базиліком, пару пучок карі.Готуємо соус для "маринування", Вірніше для обмазки їм курки. Так як маринувати ми не будемо, а відразу будемо готувати в духовці.
Так от, для соусу нам потрібно - 3 столові ложки не круто гірчиці, 2 столові ложки майонезу, сіль, мелений чорний перець і мелений духмяний перець. Приправи і сіль додаємо за смаком. Але в це блюдо я додаю трохи більше солі, ніж зазвичай. Все ретельно перемішуємо і обмазуємо кожен шматочок м'яса.
Викладаємо м'ясо на розстелену на деку фольгу, підгинаємо краї фольги, наливаємо туди пів склянки води. Накриваємо все це фольгою і загинаємо кінчики так, що б при готуванні всі соки і вода залишалися всередині нашого споруди.
Деко відправляємо розігріту до 180 градусів духовку і готуємо 30-40 хвилин.
Потім знімаємо верхній шар фольги, включаємо вогонь в духовці на максимум і готуємо ще хвилин 15 до появи апетитною скоринки на м'ясі.
Все викладаємо на велике блюдо, посипаємо зеленню і подаємо до столу ...
