Поєднання спецій та прянощів з продуктами

Горох - імбир, кориця, чилі, запашний перець, куркума, коріандр, Шамбала, кумін, калінджі, мускатний горіх, кріп (насіння), каррі, чорний перець.

Гречка - запашний перець, чилі, кумін, куркума, кориця, гвоздика, гірчиця чорна, кріп (насіння), кріп (зелень), асафетида, каррі.

Манка - імбир, куркума, кориця, чилі, Шамбала, асафетида, каррі, мускатний горіх.

Овес - куркума, запашний перець, Шамбала, гвоздика, асафетида, каррі, чилі, кріп зелений.

Перловка - імбир, гвоздика, запашний перець, куркума, Шамбала, асафетида.

Пшениця - чилі, імбир, каррі, мускатний горіх, кардамон.

Пшоно - імбир, куркума, гвоздика, гірчиця чорна, манго (плоди), чорний перець, Шамбала, каррі.

Рис - чилі, імбир, кориця, гвоздика, куркума, кумін, асафетида, гірчиця чорна, кмин, калінджі.

Квасоля - чилі, запашний перець, імбир, кумін, кориця, гвоздика, Шамбала, калінджі, мускатний горіх.

Ячка - імбир, гвоздика, запашний перець, куркума, Шамбала, асафетида.

2. Овочі та фрукти

Горошок зелений - Шамбала, чилі, імбир, гвоздика, запашний перець, карі, манго (плоди).

Капуста - каррі, куркума, кориця, кріп (насіння, стебло).

Картопля - коріандр, чорний перець, чилі, Шамбала, калінджі, асафетида, кориця, мускатний горіх, каррі.

Морква - чилі, запашний перець, кумін, імбир, гвоздика, асафетида, калінджі, куркума.

Огірки - мускатний горіх, імбир, фенхель, чорний перець.

Перець болгарський - запашний перець, коріандр, кориця, гвоздика, каррі, кардамон, чорний перець, кумін, плоди манго.

Помідори - асафетида, Шамбала, чилі, куркума, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх.

Редис - чорний перець, кориця, мускатний горіх, гірчиця чорна, кумін, кардамон.

Редька зелена - чилі, гвоздика, мускатний горіх, каррі, фенхель, кардамон.

Редька чорна - чорний перець, мускатний горіх, запашний перець, кориця, кумін, імбир, каррі.

Буряк - кориця, духмяний перець, коріандр, асафетида, ванілін, кумін, куркума, мускатний горіх, каррі, Шамбала, насіння кропу, сік лимона, чилі.

Гарбуз - кардамон, Шамбала, чилі, м'ята, імбир, калінджі.

Яблука (в гострих стравах) - чилі, імбир, кумін, гвоздика, кориця, калінджі, ванілін, мускатний горіх, манго, цукор.

3. Солодкі страви, салати, випічки, напої

Цукор - мускатний горіх, ванілін, кумін, фенхель, кардамон, плоди манго, м'ята.

Ананас - кардамон, кумін.

Банан - ванілін, плоди манго.

Глід - імбир, кардамон, кумін, лимон, м'ята.

Виноград (родзинки) - кардамон, імбир, апельсин (кірка).

Вишня - кумін, кардамон, лимон, фенхель.

Гранат - імбир, фенхель.

Груша - кардамон, плоди манго, фенхель.

Ірга - кумін, кардамон, мускатний горіх.

Калина - кардамон, кумін, плоди манго.

Полуниця ("Вікторія") - Імбир, кірка лимона, манго, кумін.

Полуниця (лісова) - кумін, калінджі, фенхель, імбир.

Аґрус - кумін, фенхель, імбир.

Курага - фенхель.

Лимон - ванілін, фенхель, плоди манго.

Малина - м'ята, кумін, плоди манго.

Мандарин - м'ята, кумін, кардамон.

Обліпиха - кумін, фенхель, м'ята, ванілін, плоди манго.

Горобина червона - куркума, імбир, кардамон, манго, калінджі, кумін.

Горобина чорноплідна - кардамон, каррі, фенхель, калінджі.

Слива синя - плоди манго, ванілін, фенхель, кардамон.

Слива біла - плоди манго, кардамон, фенхель.

Смородина біла - лимон, кумін, м'ята.

Смородина червона - лимон, апельсин (кірка), кумін, плоди манго.

Смородина чорна - кардамон, фенхель, ванілін, лимон, калінджі.

Фінік - кардамон, плоди манго, фенхель, ванілін.

Черемуха чорна - кардамон, лимон, ванілін, фенхель.

Яблука - фенхель, ванілін.

Суниця - імбир, кірка лимона, манго, мускатний горіх, калінджі.

4. Молочні

Молоко - мускатний горіх, кардамон, куркума, імбир, кориця.

Йогурт - кмин, чорний перець.

Сир - кардамон, кмин, куркума, червоний і чорний перець.