Середземноморський салат з лососем і оливками

Фото - Фото - Середземноморський салат з лососем і оливки

Знадобиться

На 4 порції:

1 банка (400 г) консервованого лосося або горбуші

3 ст л томатної пасти

3 ст л лимонного соку

650 г відвареного молодої картоплі

1 ст л каперсів

1 тонко порізана червона цибулина

6 помідорів чері

кілька жмень оливок

листя базиліка для прикраси

Як готувати

1. Злити банку консервованого лосося і відставити.

2. Змішати томатну пасту з лимонним соком. Додати приблизно 650 г відвареного молодої картоплі (бажано ще теплого), 1 ст л каперсів, 1 тонко порізану червону цибулину, 6 помідорів чері і кілька жмень оливок. Перемішати. Додати шматочки лосося, приправити сіллю і перцем і подавати, посипавши листям базиліка.