Запіканка з картоплі з лососем і цукіні
Знадобиться
На 2 порції:1 банка (213 г) консервованого лосося (горбуші)
1/2 ч л оливкового масла
225 г вареної картоплі. порізаного
2 пера зеленої цибулі, тонко порізаних
1 великий кабачок цукіні, тертий на тертці
2 яйця
150 мл знежиреного молока
4 ст л тертого сиру пармезан
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
1. Злити горбушу, зберігши 2 ст л рідини. Очистити від кісток і шкіри, якщо хочете, і поламати на великі шматки.2. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом форму для духовки місткістю 900 мл або дві невеликі форми.
3. Розкласти шматочки картоплі, зелену цибулю, тертий цукіні і шматочки лосося в страві. Збити яйця, молоко, відкладену рідину з банки і пармезан. Приправити сіллю і перцем. Перелити в форму.
4. Запікати 20-25 міну, поки трохи не підніметься і не буде золотистого кольору. Подавати відразу ж з салатом і овочами.
