Запіканка з цукіні з фенхелем
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 червона цибулина, порізана на четвертинки
1 зубчик часнику, роздавлений
2 цибулини фенхеля, тонко порізані
1 ч л насіння фенхелю
1 лимон, тільки цедра, плюс сік 1/2 лимона
3 середніх цукіні, порізаних на великі шматки
400 гр консервованої білої квасолі (каннеліні), злити
Зверху:
200 мл крем фреш або сметани
50 гр сиру пармезан, тертого
150 гр козячого сиру
Як готувати
Ця страва чудово підійде для завершення робочої тижня- подавайте його з хрустким свіжим хлібом.1. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю, часник, фенхель і насіння фенхелю, лимонну цедру протягом 10 хв. Додати цукіні і готувати ще 5 хв. Додати квасолю і приправити. Прогріти. Попоробовать, потім додати лимонний сік, якщо використовуєте. Розігріти гриль.
2. У маленькій каструльці нагріти крем фреш, додати пармезан. Перекласти овочі в форму для духовки. Полити сумішшю з крем фреш і посипати козячим сиром. Запікати, поки сир не розтане. Подавати.
