Цукіні з м'ятою і лимоном
Знадобиться
На 4 порції:500 г кабачки цукіні
1 маленький зубчик часнику
2 ст л оливкового масла
цедра і сік 1 лимона
2 маленьких зелених чилі, очищених від насіння
25 г сиру пармезану, гтертого
10 г свіжої м'яти, нашаткованої
Як готувати
Запечені на грилі або барбекю кабачки можна подавати як до м'яса, до риби, так і просто так.1. Розпалити барбекю, мангал або сковороду. Нарізати цукіні уздовж на 5 мм шматочки і покласти в миску з часником і половиною оливкового масла. Перемішати.
2. Покласти цукіні на барбекю і готувати 5 хвилин.
3. Перекласти на блюдо, посипати лимонною цедрою і побризкати лимонним соком і нашінкованним чилі. Побризкати оливковою олією і залишити маринуватися.
4. Перед тим як подавати посипати пармезаном, м'ятою, сіллю і перцем. Подавайте з рожевим вином.
На замітку
Цей салат чудово виходить з нашаткованим фенхелем.
