Креветки на барбекю з чилі і папайей
Знадобиться
На 2-4 порції:16 великих сирих креветок без голови в панцирах
Для маринаду:
1 маленький червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
2 ст л оливкового масла
1 зубчик часнику, роздавлений
терта цедра і сік 1 лайма
Для салату з папайей:
1 маленька папайя (близько 400 г), очищена і порізана на маленькі кубики
третину довгого огірка, порізаного на маленькі кубики
свіже листя м'яти (близько 4 гілочок), порізані
1 маленький червоний чилі, очищений від насіння і млеко порізаний
сік 1 лайма
часточки лайма
Як готувати
Використовуйте креветки в панцирах, щоб зберегти весь сік всередині.1. Одягти креветки на дерев'яні шампури і покласти у велике плоске блюдо. Змішати всі інгредієнти для маринаду з сіллю і перцем і полити креветками. Залишити як мінімум на 30 хвилин, повертаючи.
2. Запалити барбекю і підготувати салат, змішавши всі інгредієнти для салату, крім соку лайма, в салатниці. Приправити до смаку.
3. Дістати креветки з маринаду і готувати на барбекю 8 мінутм часто повертаючи. Подавати з салатом з папайї, з соком лайма і часточками лайма.
