Запіканка з овочами та макаронами
Знадобиться
На 4 порції:450 гр (1 lb) гарбуза, очищеної та порізаної кубиками
2 пера цибулі-порею, дрібно порізаних
150 гр (5 oz) грибів, порізаних навпіл
150 гр (5 oz) маленьких черешневідних помідорів
1 зубчик часнику, очищений і роздавлений
2 ст л оливкового масла
225 гр (8 oz) рігатоні або інших макаронів у формі трубок
200 мл крем фреш або сметани
2 ст л соусу песто
150 гр (5 oz) сиру Чеддер, тертого
зелений салат
Як готувати
1. Розігріти духовку до 220 гр С. У форму для духовки покласти гарбуза, цибулю-порей, гриби, помідори і часник, приправити і побризкати оливковим маслом. Перемішати. Запікати 25-30 хв до м'якості.2. Поки овочі запікаються, відварити макарони в киплячій воді за інструкціями на упаковці. Злити. Повернути в каструлю. Перемішати з крем фреш, песто і половиною сиру.
3. Додати до овочів, перемішати. Посипати сиром і запікати 10-15 хв до золотавої скоринки. Подавати з салатом.
