Старорусские сирнічкі з вівсяної муки з начинкою з кураги (littlelostitch)
Знадобиться
Тісто:я брала німецький кварк, нежирний, у кого є сир - то звичайно ще краще! 250 грам
1 яєчко і 1 жовток для обмазки
вівсяне борошно (брала на око)
жменю хорошою м'ясистій кураги (у мене була така соковита, що не треба було відмочувати, а якщо суха, то потримати півгодини в теплій воді)
щіпка солі і коричневого цукру і кориця
Як готувати
Дуже цікава знахідка .. зробити сирники не звичайною круглої форми, а у вигляді куполів, прикрашених квітами. Вийшло красиво, і до того ж смачно!Тісто:
Вимісити тісто, додаючи борошна, щоб не липло до рук і було еластичним. Розкотимо тісто завтовшки приблизно півсантиметра. Круглої формочкою наріжемо кругляшки, на центр яких покладемо нарізану пластинками курагу. зверху прикриваємо другим Кругляшки, защипуємо, укладаємо на вистелений пекарської папером деко. Залишки тесту розгортаємо ще тонше, нарізаємо листочки і прикрашаємо сирники.
У піалке змішуємо жовток з коричневим цукром і корицею .. пензликом змащуємо сирнічкі. Ставимо піч в гарячу духовку, до рум'яності.
Подавати із запашним рідким медом. Запивати холодним молоком ... Для дітей - класний полуденок! та й для дорослих непогано ... Тим більше що інгредієнти всі корисні? овес, курага, сирок.
