Старорусские сирнічкі з вівсяної муки з начинкою з кураги

я брала німецький кварк, нежирний, у кого є сир - то звичайно ще краще! 250 грам

1 яєчко і 1 жовток для обмазки

вівсяне борошно (брала на око)

жменю хорошою м'ясистій кураги (у мене була така соковита, що не треба було відмочувати, а якщо суха, то потримати півгодини в теплій воді)

щіпка солі і коричневого цукру і кориця

Вимісити тісто, додаючи борошна, щоб не липло до рук і було еластичним. Розкотимо тісто завтовшки приблизно півсантиметра. Круглої формочкою наріжемо кругляшки, на центр яких покладемо нарізану пластинками курагу. зверху прикриваємо другим Кругляшки, защипуємо, укладаємо на вистелений пекарської папером деко. У піалке змішуємо жовток з коричневим цукром і корицею .. пензликом змащуємо сирнічкі. Ставимо піч в гарячу духовку, до рум'яності.