Пончики сирні з начинкою з кураги

2 яйця

2 стакан рослинного масла

1,5 склянка борошна для тесту

1 склянка цукру

# 189- склянка борошна для панірування

3 ст. л. цукрової пудри

3 ст. л. кураги

# 189- ч. Л. соди

# 189- ч. Л. ваніліну

1 щіпка кориці

Залити курагу водою на 10 хв, потім злити воду, перекрутити курагу в м'ясорубці.

Розтерти сир з яйцями до однорідності, додати цукор, розмішати, додати ваніль, борошно, соду, корицю і курагу, перемішати, на 15 хв прибрати в холод.

Насипати борошно для панірування в тарілку, скачувати з тіста кульки, панірувати їх у борошні.

Після панірування пончики сирні з начинкою з кураги класти в каструлю з розігрітим маслом, обсмажувати до рум'яної скоринки, викладати на блюдо і обсипати цукровою пудрою.