Столичний (іша)
Знадобиться
1 склянка борошна, 3 | 4 склянки цукру, 150 гр. вершкового масла, 3 яйця, 3 | 4стакана родзинок, 1 чайна ложка пекарського порошку,! | 8 ч. ложки солі, 1 ст. ложка коньяку, 2 ст. ложки цукрової пудри.Размягчнное масло до стану сметани розтерти з цукром. Потім збиваючи масу поступово додати яйця, сіль, коньяк. Через 10 хвилин збивання, коли маса рівномірно перемішається, додати борошно з пекарським порошком і родзинки. Замісити тісто. Випікати кекс у формі або формочках змазаних маслом і посипаних борошном, в розігрітій попередньо духовці при 200гр протягом 60 хв. Готовий кекс вийняти з духовки, дати трохи охолонути. Вийняти з форми і обсипати цукровою пудрою.
Комент: моя духовка впоралася з кексопеченіем за 45 мін.Еслі верх буде коллероваться, а кекс ще не дійшов до кондиції, прикрийте його пекарської бумагой.Пока комбайн збивав тісто, я готувала форму і гріла духовку, вся робота виходить компактна.
