Суп bloody mary - carina
Знадобиться
- 3 стиглих помідора (близько 200 г)- 500 мл томатного соку
- 1 ст л Worcestershire соусу
- 1 ст л оцту бальзамик
- сік 1 лайма
- 4- 5 крапель соусу Tobasco
- cоль, мелений чорний перець
Як готувати
- Зробити неглибокі надрізи на шкірі помідорв і забланшіровать в киплячій воді (30 сек)- Викласти помідори в крижану воду і потім очистити від шкіри
- Порізати очищені помідори маленькими кубиками і згасити на сковороді без масла протягом 3 хвилин, - додати томатний сік, тобаско, лаймовий сік, оцет бальзамик, сіль, перець, інші інгредієнти, закип'ятити суп.
- Зняти з вогню .. остудити (можна подавати гарячим)
- При подачі додати в кожну тарілку ложку натурального йогурту, кілька крапель тобаско..і соль- селери
Заключне слово .....
Оцет просто не кладу ... Лимонний сік (лаймовий) теж зменшую колличество і додам трохи цукру .. т до мені навіть з одінм помідоромі (не дивлячись на те, що купую " солодкий" сорт) мені кисло
Але це справа вкуса..Тобаско додаю " зелений" (Мені смак більше подобається) а для гостроти можу додати дрібку кайенского перцю.
І ОБОВ'ЯЗКОВО кладу паличку свіжого селери ..
Влітку я нічого не кип'ячу, що не тушу ніякі помідори .. просто подрібнюю очищені від шкіри в блендері, протираю через сито (або використовую томатний сік) .. і додаю вже в тарілку свіжий помідор, порізаний маленькими кубиками
