Суп bloody mary c (holodnyj)

- 3 стиглих помідора (близько 200 г)

- 500 мл томатного соку

- 1 ст л Worcestershire соусу

- 1 ст л оцту бальзамик

- сік 1 лайма

- 4- 5 крапель соусу Tobasco

- cоль, мелений чорний перець

- Зробити неглибокі надрізи на шкірі помідорв і забланшіровать в киплячій воді (30 сек)

- Викласти помідори в крижану воду і потім очистити від шкіри

- Порізати очищені помідори маленькими кубиками і згасити на сковороді без масла протягом 3 хвилин, - додати томатний сік, тобаско, лаймовий сік, оцет бальзамик, сіль, перець, інші інгредієнти, закип'ятити суп.

- Зняти з вогню .. остудити (можна подавати гарячим)

- При подачі додати в кожну тарілку ложку натурального йогурту, кілька крапель тобаско..і соль- селери

Заключне слово .....

Оцет просто не кладу ... Лимонний сік (лаймовий) теж зменшую колличество і додам трохи цукру .. т до мені навіть з одінм помідоромі (не дивлячись на те, що купую " солодкий" сорт) мені кисло

Але це справа вкуса..Тобаско додаю " зелений" (Мені смак більше подобається) а для гостроти можу додати дрібку кайенского перцю.

І ОБОВ'ЯЗКОВО кладу паличку свіжого селери ..

Влітку я нічого не кип'ячу, що не тушу ніякі помідори .. просто подрібнюю очищені від шкіри в блендері, протираю через сито (або використовую томатний сік) .. і додаю вже в тарілку свіжий помідор, порізаний маленькими кубиками