Суп з кабачків з сиром фета і м'ятою
Знадобиться
2-3 цукіні,1 л овочевого або курячого бульйону,
2 зубки часнику,
сир фета,
м'ята,
сіль, перець,
мускатний горіх (порошок).
Як готувати
Кабачки очистити, порізати кубиками і підсмажити до м'якості з подрібненим часником. Розім'яти кабачки, можна і не блендером, тобто якщо маленькі шматочки будуть теж не страшно.У бульйон додати спеції і дрібно нарізані листя м'яти. Кабачки додати в бульйон і варити 10 хв., Додати розім'яту сир і вимкнути.
Охолодити.
Можна прикрасити м'ятою прямо в тарілках, можна додати крутони / сметану / зелень ...
Смачний суп і холодний і злегка теплий.
P.s. було випробувано ще два варіанти: м'яту заміняла базиліком і сир фета на солоний сир і обидва сподобалися.
