Супи з кабачків

Великий кабачок (очистити від шкірки і насіння), 2 цибулини - порізати, 1 бульйонний кубик, 2 зубчики часнику - все це залити невеликою кількістю води, довести до кипіння, проварити. У це вариво додати 2-3 повних ложки панірувальних сухарів і дрібно порізаний плавлений сирок. Довести до пюреобразного стану в блендері.

Кабачкова СУПЧИК

хоча я все життя була впевнена в тому, що це друга страва (Висновок той, що чоловіки не поставляться до цієї страви серйозно).

Кабачки нарізати або половинками гуртків, або кубиками.

Налити в каструлю води, буквально см 2, щоб кабачки, перш, ніж дадуть сік, не пригоріли. Кабачки укладаються в каструлю. Туди ж нарізати пару-трійку помідорів. Додати сіль, закрити кришку, поставити каструлю на вогонь. Через деякий час, коли кабачки внизу дадуть сік, перемішати. Відрегулювати вогонь. Довести кабачки до готовності і додати нарізаний плавлений сирок, а коли він розійдеться, влити сметану. Завдяки плавл. сиру, помідорів і сметані смак виходить винятковий.

Теоретично в кабачки можна додати солодкий перець, гриби або навіть підготовлене (обсмажене) м'ясо. Але й без цього всього страшно смачно.

Єдиний мінус цієї страви - його абсолютно "домашній" вид, велика кількість рідини, але якщо до нього ставитися як до супчику ...

СУП з кабачків з сиром фета І М'ЯТОЮ (MORKOVKA)

2-3 цукіні

1 л ововного або курячого бульйону

2 зубки часнику

сир фета

м'ята

сіль

перець

мускатний горіх (порошок)

кабачки очистити, порізати кубиками і підсмажити до м'якості з подрібненим часником.

розім'яти кабачки, можна і не блендером, тобто якщо маленькі шматочки будуть теж не страшно.

в бульйон додати спеції і дрібно нарізані листя м'яти.

кабачки додати в бульйон і варити 10 хв.

додати розім'яту сир і виклучіть. охолодити.

можна прикрасити м'ятою прямо в тарілках.

можна додати крутони / сметану / зелень ...

вишукані та холодний і злегка теплий

p.s. було випробувано ще два варіанти:

м'яту заміняла базиліком і сир фета на солоний сир

і обидва сподобалися