Кабачки, мариновані з м'ятою
Знадобиться
8 маленьких кабачків, 1 зубок часнику, кілька гілочок м'яти, 1 пекучий перець, 150 г виноградного оцту, 150 оливкової олії, сіль, перець.Як готувати
Вимити і нарізати кружечками кабачки. Нагріти на сковороді 2 ст. ложки масла. Обсмажити кабачки з двох боків до золотистого кольору. Викласти кабачки на папір, добре вбирає жир.Очистити і тонко нарізати часник. Вийняти насіння з перцю, нарізати його тонкими кружечками. Покласти кабачки в неглибоку ємність, посипати їх часником і кружечками перцю, заправити залишилися оливковою олією. Нарізати ножицями м'яту і додати її в кабачки. Посолити і поперчити.
Довести оцет до кипіння в невеликій каструльці, потім вилити його на кабачки. Охолодити. Закрити кришкою і поставити в холодильник на кілька годин або навіть днів.
